关于《风俗通义》的卷数、篇数和篇名以及序录，历来存有争议，莫衷一是。现据有关文献资料以及研究成果，对这一问题进行讨论。
关于卷数
《风俗通义》最早见载史志目录的是《隋书经籍志》，其子部杂家类载:“《风俗通义》三十一卷。”注云：“录一卷，应劭撰。粱三十卷。”魏徵在本志序中明确说：“今考见存，分为四部，合条为一万四千四百六十六部，有八万九千六百六十六卷。”由此可以确信，魏徵所载《风俗通义》是最完整的卷帙，包括正文三十一卷、录一卷，共计三十二卷。
宋苏颂《校〈风俗通义〉题序》也对其卷数提供了很有价值的线索。他说：“《子抄》但著卷第凡三十一，而不记篇名；《意林》则存篇名，而无卷第。今校其文意，粗可见者，独《皇霸》一篇，同为第一；……《神怪》九，《子抄》云三十一。”
由此可知，粱人庾仲容《子抄》记载的《风俗通义》的卷次，卷一为《呈霸》，卷三十一为《神怪》，皆非“录”，则“录”必在三十一卷之外，因而总卷数当为三十二卷。
王利器先生对判断《风俗通义》的卷数提供了一个重要依据。他说：“《円本国见在书目》又作卅二卷，当即并录一卷计之耳。”这是说明《风俗通义》的总卷数为三十二卷的又一证据。
与《隋志》记载有差异的是两《唐志》。后晋刘昀等撰的《旧唐书经籍志》丙部杂家类著录：“《风俗通义》三十卷，应劭撰。”宋代欧阳修、宋祁编修的《新唐书艺文志》丙部杂家类也著录为：“应劭，《风俗通义》三十卷。”显然，《隋志》比两《唐志》多记录了二卷。这引起学者们的争议。
吴树平先生认为，“《隋书》说：‘录一卷。’即三十一卷包括一卷录。下面一句：‘粱三十卷。’显然是排除了录。就是说，一卷之差，在于录的加减。”在他看来，《风俗通义》并“录”计算，共三十一卷。吴树平的看法未必尽然，值得商榷。
《隋志》是现存最早著录《风俗通义》的史志目录，其记载无疑是考证原书卷数最为重要的材料。笔者以为，全书总卷数不是“在于录的加减”这么简单就能说明清楚的，“三十一卷”并未包括“录一卷”，而是分别著录计数的。《隋志》为正史著录，必循严格体例。考《隋志》著录体例，将正文卷数与“目录”、“叙录”、“录”、“目”的卷数分别著录的情况为大多数，个别情况著为“并目录”。
如：子部杂家类载：“《尉缭子》五卷，粱并录六卷。尉缭，梁惠王时人。”又，子部五行类载：“《新撰占梦书》十七卷，并目录。”集部楚辞类载：“《楚辞》十二卷，并目录。后汉校书郎王逸注。”这几例明确说了“录”、“目录”已包括在所著录的卷数之中。
再者，《隋志》中有“录一卷”的情况也为数不少。集部别集类载：“汉骑都尉《李陵集》二卷，粱有汉丞相《魏相集》二卷，录一卷；左冯翊《张敞集》一卷，录一卷。”又载：“后汉征士《崔琦集》一卷，粱二卷。以上《隋志》著录的《周生子要论》、《宋玉子》、《张敞集》和《边韶集》都只有一卷，若依吴树平的“加减”法，一卷之书即为一卷之录，或一卷之录即为一卷之书，这是毫无道理可言的。
再以为人熟知的《史记》、《三国志》为例。《隋志》史部国史类载：“《史记》一百三十卷，目录一卷，汉中书令司马迁撰。”又载：“《三国志》六十五卷，叙录一卷，晋太子中庶子陈寿撰，宋太中大夫裴松之注。”
考今传世《史记》为一百三十卷，《三国志》为六十五卷，而原有“目录”、“叙录”均已亡佚。毋庸置疑，《隋志》著录《史记》、《三国志》正文卷数与“目录”、“叙录”卷数是分别计数的。
综上所述，《隋志》著录体例规范统一，“今考见存”，据实著录，其所著录的“目录”、“叙录”、“录”、“目”的卷数是不含在正文的卷数当中的，均为单独计数。由此可知，《风俗通义》三十一卷亦不含“录”一卷，并“录”计，其书总为三十二卷。
《风俗通义》的内容在流传过程中散佚了很多。宋神宗元丰年间，苏颂取官私藏本互校，考其篇目，写定为十卷。此后《崇文总目》、《中兴馆阁书目》、《郡斋读书志》、《直斋书录解题》、《文献通考》、《宋史艺文志》以及《四库全书》等，著录《风俗通义》均为十卷。今传世的通行本卷数与篇名次第与苏颂所校本同。
关于篇数和篇名
对《风俗通义》的篇数和篇名的考证，北宋学者苏颂的贡献最为显著，为恢复《风俗通义》原来的形式和文本做了开拓性的工作。他根据南朝梁庾仲容《子抄》与唐马总《意林》关于《风俗通义》的卷第和篇名的记载，排列了他所见到的篇目次第。他说：“《子抄》但著卷第凡三十一，而不记篇名；《意林》则存篇名，而无卷第。
今校其文意，粗可见者，独《呈覇》一篇，同为第一；其《正失》第二，《子抄》云第六；《愆礼》三，《子抄》云第八；《过誉》四，《子抄》云第七；《十反》五，《子抄》云第九；《声音》六，《子抄》云十三；《穷通》七，《子抄》云十五；《祀典》八，《子抄》云二十；《神怪》九，《子抄》云三十一；《山泽》十，《子抄》云二十四。”
苏颂又据《意林》列举了其余篇目。他说：“又《意林》以《祀典》为《仪礼》。其余篇名可见者：曰《心政》，曰《古制》，曰《阴教》，曰《辨惑》，曰《折当》，曰《恕度》，曰《嘉号》，曰《徽称》，曰《情遇》，曰《姓氏》，曰《讳篇》，曰《释忌》，曰《辑事》，曰《服妖》，曰《丧祭》，曰《宫室》，曰《市井》，曰《数纪》，曰《新秦》，曰《狱法》。”这是二十个佚篇的篇名，为后世学者进一步开展《风俗通义》的形式和文本的重建工作提供了重要线索。
关于佚文篇目，历来存在部分争议。清代学者卢文弨较早